Flammenküche

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza
150 g de crème fraîche
1 demi oignon
150 g de lardons fumés
gruyère râpé

Préparation
1 Déroulez la pâte sur une plaque allant au four, tout en conservant le papier de cuisson.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

2 Étalez les 150 g de crème fraîche sur toute la surface de la pâte, en réservant 1 cm au bord que vous replierez légèrement pour former une bordure.
Faites préchauffez le four à 220°C (thermostat .

3 Émincez le 1/2 oignon très finement.
Faites blanchir les lardons fumés quelques minutes dans de l'eau très chaude.
Égouttez les lardons.

4 Répartissez les oignons puis les lardons.
Poivrez.
Saupoudrez de gruyère râpé.

5 Enfournez et faites cuire 10 à 15 minutes.
Dès que la flammenkûche est dorée et sa pâte croustillante, sortez-la du four et servez.


Pour finir... Vous pouvez garnir la pâte, dans les mêmes quantités, avec un mélange de fromage blanc, de crème et de jaune d'oeuf, avant de mettre les oignons et les lardons.
Vous pouvez également y ajouter des champignons.