recette de cuisines portugaise

Pasteis de Nata

- Les ingrédients pour 12 personnes

- 1/2 litre de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- pâte feuilletée
Pasteis de nata


- Préparation

Cuire le lait dans une casserole avec une gousse de vanille . Pendant ce temps mélanger la farine, le sucre et le sel.

Une fois que le lait est arrivé à ébullition, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger le lait avec la farine, le sucre et le sel que vous avez préalablement préparé
Rajouter 1 oeuf entier et 4 jaunes d'oeuf , 3 cuillères à soupe de jus de citron . Mélanger le tout énergiquement.

Etaler la pâte feuilletée dans des petits moules , avec une cuillère à soupe , verser la préparation sur la pate feuilletée

Cuire à 210°C pendant une dizaines de minutes.
Si nécésssaire continuer la cuisson de manière à obtenir des pasteis de nata bien dorés .